Last Minute Market
Last Minute Market è una società spin-off accreditata dell'Università di Bologna che nasce nel 1998 come ricerca coordinata dal Prof. Andrea Segrè. Nel 2003 diventa realtà imprenditoriale ed oggi opera su tutto il territorio nazionale sviluppando progetti e servizi per la prevenzione e riduzione degli sprechi Nel 2001 nasce la prima associazione per dare struttura al gruppo di lavoro e nel 2003 viene fondata la prima società, la cooperativa Carpe Cibum, per offrire un supporto professionale ad aziende e istituzioni nell'implementazione di progetti volti al recupero di eccedenze. Nel 2008, con l'entrata nella compagine sociale dell'Università di Bologna, viene fondata Last Minute Market Srl Spin Off universitario, nel 2014 l'Università esce dalla società e viene mantenuto lo status di Spin Off accreditato.